Beskrivning
Tamari är en lite starkare glutenfri sojasås, producerad på traditionellt japanskt sätt och lagrad i minst 18 månader. Används som bord sås, krydda för sushi, soppor, såser och grönsaksrätter.
Terrasana är en leverantör av ekologiska produkter som är noggrant utvalda utifrån ekologisk certifiering, hållbarhet och kvalitet hantverk. Terrasana strävar i alla led för balans mellan produktion och konsumtion, mellan hållbarhet och komfort och i slutändan, mellan människa och natur. Terrasana är en av få leverantörer av ekologiska produkter för det Japanska och asiatiska köket!
Förvaringsanvisningar
I kylskåp efter öppnande.
Produktionsbeteckning
Ekologisk tamari sojasås.
Rek. användning/dosering
Använd som sås, dipsåser samt i rätter där en stark smaktillsats önskas.
Produktionsprocess
I Japan: De hela sojabönorna blötläggs, ångas, kyls till 45 grader, krossas och blandas med krossade rostade sojabönor. Kojiferment strös över och blandningen fermenterar i 3 dagar. Vatten och salt tillsätts. Fermenteras i 12-18 månader i tunnor av rostfritt stål. Pressas efter fermenteringen, pastöriseras snabbt i 85 grader, shochu tillsätts, sojan filtreras och fraktas till Nederländerna för kvalitetskontroll och buteljering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.